炒花甲需不需要過水
炒花甲需不需要過水(炒花甲需要加水嗎)
用料 花甲 隨意 蠔油（李錦記or海天） 兩大勺或適量增加 李錦記蒜蓉辣椒醬（適合廣東口味） 一大勺 蒜蓉 若干 蔥 若干 蒜香炒花...
炒花甲需不需要過水(炒花甲需不需要過水煮)
1、4炒花甲要不要焯水？1炒花甲之前最好不要焯水，因?yàn)榛桌锩媸怯泻芏嗌匙拥?，進(jìn)行焯水工作的話會導(dǎo)致肉質(zhì)變緊，里面的沙子難以被清除，烹飪之后肉質(zhì)也會變得又硬又老，失去口感...
