關(guān)于酸豆角為什么變酸以及酸豆角不放水怎么腌大家都清楚了，豆角本身是不會變酸的，酸豆角的腌制需要準(zhǔn)備鹽水白酒等一些東西，在一周左右的時(shí)間段內(nèi)會發(fā)酵，發(fā)酵完成后就會變得很酸，其實(shí)腌酸豆角也可以不用水，大家可以嘗試一下其制作方法酸豆角怎么弄才不那么酸4 一準(zhǔn)備食材 想要腌制好吃；我們將新鮮的豇豆洗干凈之后，用鹽水浸泡20分鐘左右，然后把豇豆晾干再準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的罐子，把晾干的豇豆分層放入罐子中，然后在撒入適量的食鹽白糖和花椒，一層一層的鋪滿但是這里需要提醒的是，一定要用無水無油的罐子，不然是很容易發(fā)霉的而且，我們在制作酸豆角的時(shí)候也要注意不要放置。

6豆角全部放進(jìn)去之后，記得用手給它壓實(shí)一下然后在上面放上一個(gè)保鮮膜，再用蓋子給它擰緊，直接放在陰涼通風(fēng)處腌制上10天就可以使用啦7用這個(gè)方法做出來的腌豆角，快速好看又好吃喜歡吃酸豆角的朋友趕緊去試一試吧好啦，以上就是關(guān)于腌制酸豆角的正確做法啦你還對此有其他不同的做法嗎。

1 豆角一定要晾干，去除多余的水分，以免腌制過程中變質(zhì)2 使用的容器要干凈無油，以確保腌制的豆角不會因細(xì)菌而變質(zhì)3 腌制時(shí)間不宜過長或過短，一般710天最為適宜，否則可能影響口感和食品安全4 食用前建議再次清洗，去除表面多余的鹽分和腌漬汁四酸豆角的美味用途 酸豆角腌制完成后。

很多人都喜歡腌制各種咸菜下飯，腌蘿卜腌白菜等等，既好吃又有媽媽的味道那么如何在家自制酸豆角呢，趕快把這項(xiàng)技能get起來吧酸豆角在腌制之前是不需要用熱水焯的，焯水后的豆角做出來的酸豆角口感也不夠爽脆，而且焯水這一步太過于復(fù)雜，如果沒晾干水分的話，還容易出現(xiàn)壞掉的情況，所以直接將豆角。

盡量地壓緊實(shí)一點(diǎn)最好5等鹽水放涼之后，再將鹽水罐到塞滿長豇豆的壇子里面，鹽水一定要沒過長豇豆，這樣在腌制的過程中，長豇豆才不會遇到空氣氧化腐爛，然后將壇子密封好，放到陰涼干燥處，發(fā)酵1520天即可6這樣一道脆爽可口，好吃又開胃的酸豆角就制作完成了。