不需要過涼水一般來說，小龍蝦在熱水中燙過之后，不建議再經(jīng)過冷水，因為這樣很容易破壞龍蝦肉的口感一般情況下，小龍蝦在燙過水后，可以等待自由冷卻同時，小龍蝦的水煮時間不宜過長通常情況下，將水煮沸后，大約需要35分鐘如果長時間煮沸，小龍蝦的肉質(zhì)很容易變得緊實和陳舊，進一步的操作很；1凍龍蝦尾不需要焯水的，因為蝦是非常容易熟的，沒必要焯水2不能與維生素C同吃除了蝦以外，螃蟹龍蝦及貝類蛤牡蠣等中都含有砷理論上，高劑量的維生素C和五價砷經(jīng)過化學(xué)催化作用，的確會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜模灰磺逑葱↓埼r 通常使用高壓水槍對小龍蝦進行沖洗，去除不潔凈的部分然后，去除蝦頭使用專門的剪刀斜切蝦腦部分和蝦線，這一步驟可以影響小龍蝦燒出的味道有時，為了保持口感，不會去除蝦線二過水 將清洗好的小龍蝦進行過水處理，這不僅可以使小龍蝦成熟，還能起到殺菌的作用三炒制 根；可以在烹飪小龍蝦的時候用白酒花椒生姜等去去腥2殺菌 小龍蝦的生長環(huán)境和營養(yǎng)成分組成決定了小龍蝦容易滋生細菌，生成的尸胺和組胺不利于身體健康，因此焯水處理一下可以殺滅小龍蝦表面的細菌3定型 小龍蝦的肉經(jīng)過開水焯燙一下，容易定型，不會有烹飪過程中肉質(zhì)松散的情況出現(xiàn)；一般不用焯水冰箱內(nèi)的低溫可以抑制有害細菌的生長，延長小龍蝦的保質(zhì)期因此，只要冰箱里沒有變質(zhì)，小龍蝦就可以繼續(xù)食用然而，冷凍蝦肉會變干，變薄，失去彈性冷凍時間越長，蝦肉越不好吃因此，較好趁鮮吃二小龍蝦怎么冷凍保存1新鮮小龍蝦將新鮮小龍蝦倒入冰箱的隔室，關(guān)上冰箱。

一般情況下，小龍蝦是可以過水，也可以過油的，它的做法有很多，不同的做法會有不同的味道和口感下面讓我們具體來看看吧小龍蝦要過水嗎 做小龍蝦的時候可以過水也可以不過水小龍蝦是一種河鮮，有一定的腥鮮的味道，有些人不喜歡這個味道，可以在烹飪之前采用一些焯水的方式，若是喜歡河鮮的鮮美味。

這個是各有各的優(yōu)點，如果做蒜香或者十三香龍蝦，那就是要過水如果是做油燜大蝦，那肯定要過油的；1 焯水的好處焯水通常被視作最適宜的烹飪手段，因其能夠去除小龍蝦體內(nèi)的泥沙和細菌，同時增加其鮮嫩度然而，焯水過程中蝦肉可能會變老，且部分熱量可能會流失焯水步驟將小龍蝦放入添加了鹽的開水中煮至變色，通常需時5至7分鐘這樣可以有效殺菌，確保食品安全2 焯水后的處理焯過水的。

小龍蝦冷凍需要過水嗎一般不用焯水冰箱內(nèi)的低溫可以抑制有害細菌的生長，延長小龍蝦的保質(zhì)期因此，只要冰箱里沒有變質(zhì)，小龍蝦就可以繼續(xù)食用然而，冷凍蝦肉會變干，變薄，失去彈性冷凍時間越長，蝦肉越不好吃因此，最好趁鮮吃小龍蝦冷凍后怎么吃 1生凍小龍蝦如果冰塊較多，可以先放入。