焯過水的芹菜就是不容易出水我 一般都是不焯，直接弄，然后把芹菜的水分?jǐn)D出去，這樣餡剁的才細(xì)但是芹菜的水分我不扔的，我把他放到肉餡里，要不肉餡會很干，調(diào)出來的肉口感不好同時芹菜的味道和養(yǎng)分還不會丟失但是芹菜的水分不用都放肉里，看情況而定同時你可以放一個胡蘿卜增加營養(yǎng)。

芹菜做餡要下水抄嗎

芹菜包餃子是不建議擠水的，芹菜里面含有大量的維生素和維生素C成分，在擠掉水分的同時，還會導(dǎo)致里面的營養(yǎng)成分大量流失，甚至影響到口感建議將肉和蔥剁碎，然后將切碎的芹菜放到肉餡里面攪拌均勻，讓肉餡吸收菜餡的水分用芹菜包餃子是否需要將水分?jǐn)D出來 在日常生活中，餃子是比較常見的食物之一，它屬于。

3芹菜都切成了碎沫，加一點(diǎn)鹽，這樣是為了將水分給逼出來，然后用雙手握住芹菜碎沫將水分?jǐn)D出來4芹菜沫擠出了水分后，留著備用，然后將肉沫放進(jìn)一個干凈的盆里面，在里面加入小蔥碎沫，適量雞精，生抽，鹽，黑胡椒粉以及一碗涼白開水5準(zhǔn)備好一雙筷子，用筷子將調(diào)味料與肉沫攪拌均勻，這個。

拌餛飩餡的芹菜，最好是芹菜葉和芹菜莖摘開，分別焯水后，擠干水分，切碎，拌入調(diào)好味的肉餡里，就可以包餛飩了個人感覺，餛飩還是純?nèi)怵W的更好吃。

包芹菜餡兒的餃子我們可以把芹菜用沸水中燙一下，然后包出來的餃子應(yīng)該比較粘合如果喜歡吃芹菜味道的話，其實(shí)不用水過，用鹽揉搓一下也是可以的有的時候什么都不用把它剁碎，用水把芹菜水稍微擠一擠就可以，那樣的餃子更清新。

1芹菜包餃子不要擠水2因為芹菜包餃子擠水會導(dǎo)致芹菜里面大量營養(yǎng)成分隨之流失，甚至還會影響到口感3用芹菜包餃子，需要先將肉和蔥剁碎，然后加入調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆?，接著將芹菜剁碎，再將剁碎的芹菜一點(diǎn)一點(diǎn)的加入到肉餡里面攪拌均勻，這樣肉餡就可以吸收掉菜餡里面的水分，不僅不會出現(xiàn)流湯的情。

芹菜餡用不用擠水呀

吃起來口感不好還有就是芹菜梗比較硬，如果沒有焯水就包，也會影響餃子的外形另外，芹菜遇到鹽巴會出很多的水，你如果芹菜焯水再剁餡的話，最好把芹菜當(dāng)成多余的水分?jǐn)D出如果不焯水，還有另外一個方法，就是把芹菜切大段，然后用鹽腌制幾分鐘，逼出水分之后擠出水分清洗掉多余的鹽分再剁餡這。

一需要去水的，不去水不好，在做豬肉芹菜餡餃子前，先將買來的芹菜摘去葉子，清洗干凈，再在開水鍋里面煮幾分鐘，然后撈出來，等芹菜涼了之后，擠出水分，下面是豬肉芹菜餡餃子的具體做法二豬肉芹菜餡餃子的做法 食材 主料芹菜1捆 輔料豬瘦肉適量油適量大蔥適量姜適量醬油適量。

調(diào)制芹菜雞蛋餡餃子的關(guān)鍵在于處理步驟和調(diào)料的搭配首先，將芹菜洗凈后放入沸水中焯水，這一步驟能有效去除農(nóng)藥殘留異味以及減少芹菜的澀口感，提升餃子的口感焯水后的芹菜要迅速撈出并用廚房紙巾擠干多余的水分接著，將雞蛋炒至熟透，搗成細(xì)膩的蛋末小蔥洗凈后切碎，與處理好的芹菜和炒好的蛋。

如果選用西芹作為芹菜去汁，將新鮮的芹菜洗凈 用刀剁碎用刀剁的口感要比絞碎的好，放一勺鹽攪拌均勻，五分鐘后 用細(xì)紗布裹起來 攥去部分湯汁，不用攥的太干， 放一邊備用水餃餡的話，是不需要焯水的，只需要把青菜剁碎，然后用鹽殺一下水就可以焯水會損破壞芹菜中含有的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)。