1溶解消化功能 水是體內(nèi)一切生理過程中生物化學(xué)變化必不可少的介質(zhì)水具有很強(qiáng)的溶解能力和電離能力水分子極性大，可使水溶性物質(zhì)以溶解狀態(tài)和電解質(zhì)離子狀態(tài)存在，甚至一些脂肪和蛋白質(zhì)也能在適當(dāng)條件下溶解于水中，構(gòu)成乳濁液或膠體溶液溶解或分散于水中的物質(zhì)有利于體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的有效進(jìn)行2。