1、沒有，燜米飯必須要加水，因為需要利用水分把米飯悶熟一般米和水的比例是115。

2、蒸米飯加不加明水是看情況而定，蒸不同的米飯有不同的答案若你蒸的是剩米飯用鍋直接蒸的話就要加少量的水，若你用專門蒸東西的廚具蒸，就不用在米飯中加水了如果你蒸的米飯是才新煮的米飯的話，你就可以在濾米湯的時候就可以根據(jù)米飯的生熟程度來留適量的米湯而不要加生水，不然不好吃反；隔水蒸飯與電飯煲煮飯是兩種不同的烹飪方法，它們在烹飪過程口感營養(yǎng)成分保留以及適用場合等方面都有所區(qū)別首先，從烹飪過程來看，隔水蒸飯是一種傳統(tǒng)的烹飪方式，通常需要將洗凈的米放入特制的蒸籠中，下面放一鍋水，通過加熱水產(chǎn)生蒸汽來蒸煮米飯這種方法的特點是溫度較為均勻，烹飪時間較長；老式隔水蒸飯是中華美食傳統(tǒng)做法，能提高米飯口感選擇優(yōu)質(zhì)大米，浸泡后加入適量水，掌握好火候，適時攪拌，即可蒸出香噴噴的隔水米飯 1 評論 分享 舉報 匿名用戶 2 小時前 展開全部 隔水蒸米飯的老式智慧，巧妙竅門傳香醇若論烹飪米飯的妙技，不得不提那流傳已久的隔水蒸法這古老的技藝，蘊藏著無數(shù)匠心獨運；1水量最好沒過大米一個手指關節(jié)，蒸出來的米飯軟硬度正好，不干不硬如果是用電飯鍋蒸米飯的話就無所謂大火小火了，但如果是用蒸鍋，則需要先開大火讓水盡快沸騰，然后再轉(zhuǎn)小火蒸，這樣米飯口感才好24加油蒸飯法在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加。

3、1大米用清水洗一遍，倒入適當?shù)V泉水在冰箱浸泡3040分鐘2將砂鍋燒熱，肥肉或豬油放進去關火蓋鍋蓋，用余溫加熱豬油，適當轉(zhuǎn)動砂鍋，使鍋壁全粘上油3米和水倒入泡好了油的砂鍋，水沒過米大概051厘米，再加入少許鹽，和幾滴陳醋4開中火煮，煮到米全露出來了，大概15分鐘關火。

4、蒸米飯需要放水蒸米飯方法如下準備材料大米 300g油 適量鹽 適量水 適量1第一步把大米清洗干凈，放一旁備用2清洗好后放入電飯煲內(nèi)，電飯煲內(nèi)放入適量的水和油3然后往電飯煲里放入適量的鹽4選擇電飯煲的米飯鍵，自動開始工作5耐心等待時間到，然后開蓋盛出，這樣蒸；燃氣蒸米飯步驟1準備食材大米食用水使用油水稍少一些150ml的米+270的水大概是兩小碗的量另外還可以加入適量的食用油，以保證米粒的松散，這樣蒸的米飯有光澤2 淘米淘米次數(shù)大概為兩次，次數(shù)過多，米的香氣和營養(yǎng)就淘走了3 放鍋或蒸籠，最好是蒸籠下層放水，大概兩大碗。