鋁箔紙和錫箔紙都可用于包裹食材燒烤，防止肉類(lèi)烤焦，還能保持食材風(fēng)味，那么燒烤時(shí)鋁箔紙和錫箔紙選哪個(gè)呢？于燒烤包裹食材時(shí)還是鋁箔紙要更好一些因?yàn)殄a箔紙比鋁箔紙要軟，并且錫箔紙的熔點(diǎn)要低于鋁箔紙，普通燒烤食品烘焙食品所需要的溫度都比較高，用鋁箔紙需要到660°C才會(huì)熔化，而錫箔紙熔點(diǎn)為231。

1 制作材料不同錫箔紙由金屬錫制成，而鋁箔紙是由金屬鋁或鋁合金制成2 熔點(diǎn)和沸點(diǎn)差異錫箔紙的熔點(diǎn)為23189攝氏度，沸點(diǎn)可達(dá)2260攝氏度鋁箔紙的熔點(diǎn)約為660攝氏度，沸點(diǎn)則高達(dá)2327攝氏度3 應(yīng)用領(lǐng)域各異錫箔紙常用于保持水果新鮮，而鋁箔紙因其較高的熔點(diǎn)，更適合用于燒烤和烹飪過(guò)程。

1錫紙主要用于包裝食物藥物化妝品和其他化學(xué)制品等鋁箔紙主要應(yīng)用于包裝防護(hù)，生活用品，建筑等2錫紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，實(shí)際上是鋁箔鋁箔紙由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙，質(zhì)軟容易變型3錫紙可用來(lái)燒海鮮金菇菜等，鋁箔紙粘貼在食物表面可以使制作時(shí)更方便。

錫箔紙和鋁箔紙有什么區(qū)別 錫箔紙主要用于包裝食物藥物化妝品和其他化學(xué)制品等鋁箔紙主要應(yīng)用于包裝防護(hù)，生活用品建筑等錫箔紙可用來(lái)燒海鮮金菇菜等，可保留鮮味，防止食物粘烤盤(pán)鋁箔紙可作為保溫材料，粘貼在食物的表面錫箔紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色鋁箔紙由。

3 外觀特性的區(qū)別鋁箔紙較硬且易于切割，通常以卷筒形式包裝，價(jià)格相對(duì)較低錫箔紙則通常疊放并夾有棉紙，單張使用時(shí)較難切割，價(jià)格也較高由于錫箔紙較軟，以及其熔點(diǎn)低于鋁箔紙，一般在160攝氏度以上就開(kāi)始熔化，而鋁箔紙則需要高達(dá)660攝氏度才會(huì)融化因此，在燒烤和烘焙等高溫食品加工中，鋁箔。

摘要錫箔紙和鋁箔紙是兩種常用來(lái)包裹食材的金屬材料，二者的區(qū)別主要體現(xiàn)在材質(zhì)工藝?yán)砘再|(zhì)和外觀特性三個(gè)方面，由于鋁箔紙比錫箔紙更軟，熔點(diǎn)更高，且價(jià)格更便宜，因此現(xiàn)在多用鋁箔紙來(lái)代替錫箔紙用于燒烤，燒烤時(shí)鋁箔紙包裹食物主要起到兩個(gè)作用，一個(gè)是充當(dāng)盛器，另一個(gè)是起到隔熱保溫的作用下面。