導(dǎo)讀

　　近日，浙江湖州警方根據(jù)舉報(bào)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)查獲大量假海蜇絲。經(jīng)查，賈某等3人一年來共生產(chǎn)超過10噸假海蜇，非法獲利10萬余元。

　　這種假“海蜇絲”用海藻酸鈉、無水氯化鈣、硫酸鋁銨等原料制造，長(zhǎng)期食用會(huì)致神經(jīng)衰弱。

　　

　　△ 警方在常州查獲了這個(gè)假海蜇絲造假窩點(diǎn)。 警方供圖

　　

　　△ 假海蜇絲流入市場(chǎng)

　　假海蜇長(zhǎng)期食用危害大

　　

　　△ “假海蜇絲”原料

　　長(zhǎng)期食用“人造海蜇絲”危害極大。海藻酸鈉是一種從海藻中提取出的物質(zhì)，常用作增稠劑，一般添加量不得超過3%， 若是小作坊生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，則會(huì)有添加劑超標(biāo)的可能，會(huì)妨礙人體對(duì)有益礦物質(zhì)的吸收，容易造成人體的礦物質(zhì)缺失。

　　“人造海蜇絲”中一種原材料硫酸鋁銨就是人們常說的明礬。這種材料中鋁元素含量較高，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等。

　　此外，長(zhǎng)期攝入鋁元素，能夠影響甚至破壞人體的神經(jīng)系統(tǒng)，使得神經(jīng)衰弱的發(fā)生率明顯提高，甚至使人易患阿爾茨海默病即老年性癡呆。而經(jīng)檢測(cè)，賈某等人制造的“人造海蜇絲”中鋁含量超標(biāo)嚴(yán)重，達(dá)到600-800mg。長(zhǎng)期食用危害極大。

　　真海蜇撕扯更易斷裂

　　

　　△ 左邊的是假海蜇絲，幾近透明；右邊的是真海蜇絲，淡黃色

　　真假海蜇絲可用撕扯的方式辨別，真海蜇絲撕扯容易碎裂，而人造海蜇絲不易扯斷，有膠質(zhì)感。

　　所以，盡量不要選不易扯斷的海蜇絲。另外， 天然海蜇絲呈淡黃色、乳白色，人造海蜇絲為透明的白色。再聞一下味道，真海蜇絲有一股濃郁的 海腥味，而人造海蜇沒有氣味，或者有化學(xué)藥品的味道。

　　文章綜合自揚(yáng)子晚報(bào)、健康時(shí)報(bào)

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