農(nóng)藥殘留限量標準是開展農(nóng)藥安全性評價和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的技術(shù)判定依據(jù)，是食品安全國家標準的重要組成部分，是保護公眾身體健康、保障食品安全的重要措施。GB2763《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》是目前我國統(tǒng)一規(guī)定食品中農(nóng)藥最大殘留限量的強制性國家標準。由國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的2021版食品中農(nóng)藥最大殘留限量國家標準自2021年9月3日起正式實施。

新版農(nóng)藥殘留限量標準規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種(類)食品中10092項最大殘留限量，標準數(shù)量首次突破1萬項。與2019版GB2763相比，新版標準中農(nóng)藥品種增加81個，增幅為16.7%;農(nóng)藥殘留限量標準增加2985項，增幅為42%。

2021版GB2763對標“最嚴謹?shù)臉藴省币罂茖W(xué)設(shè)定殘留限量，確保老百姓“舌尖上的安全”。一是突出高風(fēng)險農(nóng)藥品種監(jiān)管。規(guī)定了甲胺磷等29種禁用農(nóng)藥792項限量標準、氧樂果等20種限用農(nóng)藥345項限量標準，實現(xiàn)了植物源性農(nóng)產(chǎn)品種類的全覆蓋，為嚴格違法違規(guī)使用禁限農(nóng)藥監(jiān)管提供了充分的判定依據(jù)。二是突出鮮食農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品在我國膳食中比例越來越大，其質(zhì)量安全備受關(guān)注。新版農(nóng)藥殘留限量標準規(guī)定了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的5766項殘留限量，為強化鮮食農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了有力支撐。三是突出進口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。針對進口農(nóng)產(chǎn)品中可能含有我國尚未登記農(nóng)藥的情況，通過評估轉(zhuǎn)化國際食品法典標準等方式，制定了除我國禁用農(nóng)藥外的87種尚未在我國批準使用農(nóng)藥的1742項殘留限量，為更好地把牢食品安全的國門關(guān)提供了技術(shù)依據(jù)，有利于保障我國人民群眾對進口食品的消費安全。

2021版GB2763新增農(nóng)藥品種和限量標準數(shù)量多、調(diào)整幅度大、涉及面廣，標志著我國農(nóng)藥殘留標準制定工作再上新臺階。新版標準將有力保障我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學(xué)合理用藥、促進農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易健康發(fā)展。

編輯：王曉菲